Miód – właściwości zdrowotne i lecznicze

Miód to słodzik, lekarstwo i dodatek do dań znany i stosowany przez człowieka już od setek lat. Przez tak długi czas produkt ten nie stracił uznania, a ostatnio, w dobie mody na zdrowy styl życia, ponownie staje się jednym z chętniej kupowanych produktów ekologicznych.

Miód – jak wybrać?

Jedynie prawdziwy miód organiczny posiada wszystkie cenne składniki i ma cenione właściwości prozdrowotne. Kupując miód, dokładnie sprawdźmy jego pochodzenie. Najlepiej kupować ten produkt od zaufanego pszczelarza, gdyż ten w sklepie może być przetworzony lub przegrzany. Jeśli nie mamy możliwości kontaktu z pszczelarzem, zawsze sprawdzajmy, czy miód ze sklepowej półki pochodzi z krajów Unii Europejskiej. Daje to gwarancję większego bezpieczeństwa. Warto zastanowić się nad zakupem miodu ekologicznego, który będzie co prawda droższy, ale jego jakość również będzie znacznie wyższa.

Unikajmy kupowania miodu niekrystalizującego (chyba że jest to miód akacjowy, który naturalnie nie krystalizuje). Krystalizacja jest to naturalny proces, który zachodzi pod wpływem czasu w każdym miodzie (z przewagą glukozy nad fruktozą). Jej niewystępowanie może oznaczać przegrzanie miodu, które skutkuje utratą składników odżywczych.

Miód – właściwości lecznicze

Miód zawiera wiele składników bakteriobójczych i bakteriostatycznych. Należą do nich lizozym, inhibina i apidycyna. Jest bogaty także w potas i acetylocholinę, które wpływają korzystnie na pracę mięśnia sercowego. Zawartość  tych składników w różnych rodzajach miodu jest porównywalna. Poszczególne rodzaje są jednak polecane przy specyficznych objawach. Miód lipowy stosuje się przy schorzeniach oskrzeli i zatok oraz dla zwalczenia objawów grypy. Ma on właściwości kojące, łagodzące i rozgrzewające. Przy chorobach nerek, prostaty i pęcherza moczowego stosuje się miód wrzosowy. Miód nawłociowy znalazł natomiast zastosowanie przy problemach z układem wydalniczym.

Miód w codziennej diecie

Miód jest doskonałym słodzikiem zalecanym do stosowania w codziennej diecie w umiarkowanych ilościach. Jego kaloryczność jest nieco wyższa niż 320 kalorii na 100 g produktu (czyli aż o 80 kcal mniej niż cukru białego). Zawiera on około 80 g węglowodanów w 100 g produktu. Są to cukry proste – glukoza i fruktoza. Miód jest bogaty w składniki mineralne, takie jak potas, sód, fosfor, wapń. Zawiera również cynk, mangan i miedź. Wśród witamin można w nim znaleźć duże ilości witaminy C i witamin z grupy B. Dzięki zawartości enzymów (z gruczołów owadów), takich jak nadtlenek wodoru, miód ma właściwości detoksykacyjne.